陶瓷的發展史是中華文明史的一個重要的組成部分。中國自從東漢時期發明瓷器以來，人們便很快地認識到它的優越性。于是青銅器和漆器就逐漸淘汰，而瓷器則以一日千里之勢迅速發展起來。從東漢到清末的一千八百多年中，燒造瓷器的窯場遍布全國各地。這些窯場，根據當地的原料資源情況和它們自身的技術特長，創造出成百個新的釉彩品種，在人們生活中得到愈來愈廠泛的應用，成為既有實用價值的日用品，又有欣賞價值的藝術品。英文的“china”既有中國的意思，又有陶瓷的意思，清楚地表明了中國就是“陶瓷的故鄉”。

在現代，陶瓷餐具作為一種重要的食品接觸材料，在我國及世界各國有著悠久的使用歷史。其造型美觀，色澤清雅，手感細滑，兼具易于洗滌、耐磨損、耐高溫、耐酸堿腐蝕等優點，深受廣大消費者喜愛。今天小編就帶大家看一看如此復雜的陶瓷餐具到底怎么選！

小編給大家整理了四不要，兩注意。具體如下：

①表面不光滑的不要

摸瓷器的表面，如果上面的花體是凸出的，那就可以簡單地判斷為釉上彩，但還要具體摸花的表面及釉體是不是光滑，如果它們都比較粗糙，就說明“沒有燒熟”，這樣的產品.好不要購買。如果很在意鉛、鎘問題，應避免選購內壁有花或滿花的餐具，雖然合格產品無害，但這樣更能萬無一失。

②表面有氣孔的不要

除了關注安全問題，陶瓷餐具的使用性能也不能忽視?？蓪⒉途邔庑狈?，這樣光打在上面時，其上的瑕疵便可一覽無余，凡是表面有細小的氣孔、凸起、落渣、杯子內部底面不平整這些問題，都會給日后的清潔帶來不便，.好都不要購買。

③倒扣不平整的不要

碗、杯子、盤子這些產品，還要檢驗其平整度，這在國家標準中也有嚴格規定?？蓪⒉途叩箍墼谄秸牟Ａ_面上，看餐具口有沒有翹起、不平的問題。還可以把同樣的碗、杯子摞在一起，品相優良的產品應該嚴絲合縫。但品相差的，可能歪歪斜斜，甚至摞不起來。

④敲擊不清脆有裂紋的不要

優質瓷器的聲音是應該清脆悅耳的。有的陶瓷餐具坯體有裂縫，但是表面看不出來。買前敲擊一下，如果是這種情況，會發出混濁的聲音，大家很容易能分辨出來。

⑤注意：無論價格高低好看與否，不要拿裝飾盤當餐盤用。裝飾盤一般都很好看首先就比較吸引人，其次在價格方面幾十上百甚至幾百的價格能給人信任感。但是裝飾就是裝飾，從原料到燒制工藝未必能達到食用器的標準。

⑥注意：由于微波加熱的高效性， 短時間的微波加熱即可使鉛、鎘的遷移量達到，甚至顯著高于室溫條件下浸泡24h的鉛、鎘遷移量。微波爐加熱盡量選擇透亮，上色較少的瓷器，避免容器中的有害重金屬在微波加熱過程中遷移到食品中而造成污染。

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