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鑒別陶瓷餐具的好壞，如下：
1、將陶瓷拿在手里觀察。好的陶瓷色澤呈天然骨粉獨有的自然奶白色，對著亮光觀察陶瓷的通透性，看出杯子成分的細致與否，好的陶瓷應該透光較佳且均勻無雜質。
2、用手感覺瓷的細膩和堅硬。牛骨粉的添加使得陶瓷的重量會輕于其它瓷種，可以做到比一般瓷器薄，成品質地輕盈，細密堅硬(是日用瓷器的兩倍)，不易破裂。
3、再用食指和拇指輕輕一彈，就可以聽到陶瓷“?！钡囊宦暣囗?。如用手沾水在碗口摩擦，會發出類似于飛機飛過的聲音，當然聲音比較小，要仔細聽的。
